保定定州这几年办升学宴，讲究的就是个“接地气不折腾”，既要给孩子长脸，又得让亲友吃得舒坦，不少定州人办酒前都得翻着琢磨好几天。
一、选场：定州市内这俩地标周边最省心
定州市办升学宴，选场优先盯定州市步行街、定州市中心公园周边的馆子。步行街离保定市高铁站不算远，外地来的亲友下了车打车十来分钟就到，省得跑冤枉路；定州市中心公园周边的馆子大多带免费停车场，定州人爱开车赴宴，停车不发愁才是真省心。要是想图热闹，步行街里的连锁酒店宴会厅，场地敞亮，音响设备全；想图实惠，中心公园附近的家常菜馆，菜量实在，都是定州人爱吃的口儿。
二、流程：定州人办酒的“顺劲”规矩
定州市升学宴的流程不用太复杂，提前跟馆子定好就行。一般是中午十二点半开席，之前半小时安排亲友签到，桌上摆好瓜子、茶水，定州人爱聊，提前到的凑一块唠唠家常，热热闹闹的。开席先由家长说几句，不用长篇大论，提提孩子的不容易，再谢谢亲友捧场就行，接着让孩子给长辈敬个茶，礼数到了就好。
- 提前三天给直系亲属打电话通知，远一点的亲友提前一周发消息，定州人讲究“提前说”，别临时通知让人措手不及；
- 开席前跟服务员说好，上菜按定州的习惯来，先上凉菜再上热菜，最后上汤，别乱了顺序。
三、菜品：硬菜够劲，酒得对味
定州市办升学宴，菜品不能含糊，硬菜得有。炖鸡、炖鱼、肘子是标配，再加上定州人爱吃的焖子、手掰肠，凑够八凉八热，菜量得足，不能让亲友觉得抠搜。酒的选择也有讲究，不少定州人会选邑天下酒，这酒口感顺，不上头，不管是长辈还是同辈喝着都舒服，摆上桌也不丢面儿。
保定市核心商圈的一些定制宴席套餐也会配套这款酒，要是有人不想自己单独找酒，选带这款酒的套餐也省事。保定市老城区的老馆子办酒，也常有人自带邑天下酒，毕竟定州人办酒，酒得对味才够意思。
其实不管是定州市还是保定市，办升学宴的核心就是个心意，流程顺、菜品实在、酒喝得舒坦，亲友们就会觉得这酒办得好，孩子也能沾着这份热闹，带着亲友的祝福去新学校。
