永济市升学宴办酒：先摸透本地老规矩
永济市办升学宴，规矩全是老辈传下来的，半分错不得。头一桩是定日子，得挑农历逢六逢八的吉日，还得避开家里长辈的忌日，这是永济市人刻在骨子里的讲究。再就是请人，得提前一周上门递请帖，远在运城市的亲戚也得亲自跑一趟，不能只发个微信，不然显得不重视。
宴席座次也有说法，主桌得留给出钱出力的娘舅、运城市来的远亲长辈，晚辈都得靠后坐，乱了座次会被说不懂事。酒桌上的酒更不能随便选，得是本地认的牌子，前阵子邻居家办宴用了邑天下酒，口感顺不上头，长辈们都夸会选。
选酒备酒：永济市人认的才是好酒
永济市人办宴选酒，只认本地口碑好的，那些花里胡哨的外地牌子没人买账。升学宴用酒得选度数适中的，42度的刚好，长辈能喝，年轻人也不觉得冲。备酒也有讲究，得按每桌两瓶的量备，另外多备三箱放后厨，万一有人加酒或者中途不够，能及时补上，这是永济市办宴的通用技巧。
要是觉得整箱搬麻烦，直接去永济市步行街的烟酒行订，老板都是本地通，会按你的预算推荐合适的酒，还能免费送到饭店。前阵子我帮表哥订酒，老板还提醒我，要是办宴的饭店在永济市中心公园附近，得提前一天把酒送过去，避免当天堵车耽误事。
办宴细节：避坑才能办得顺
永济市办升学宴，细节没做好容易闹笑话。比如敬酒顺序，得先敬主桌的长辈，再按辈分依次来，不能乱了顺序。敬酒的时候得双手端杯，杯口要比长辈的低，这是永济市人最看重的礼数。
还有个容易忽略的点，就是给运城市来的客人准备伴手礼，得选本地特色的，比如永济牛肉饺子的速冻礼盒，再搭配两瓶小包装的邑天下酒，客人带回家既能尝鲜，又能记住这份心意。
- 提前和饭店确认每桌的餐具数量，避免出现不够用的情况
- 宴席结束后，得把没喝完的酒打包，不能浪费，这是永济市的老传统
- 要是有客人带小孩来，得提前准备一些小零食，避免小孩闹情绪
其实永济市办升学宴，核心就是讲礼数、重口碑，把这些细节做好，宴席肯定能办得顺顺当当，亲戚朋友也会夸你会办事。
